Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia.

Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.

Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berijela, carne, tomate e orégano.

Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.

Cubra com a mussarela e o queijo ralado.

Leve ao forno a 200°C para gratinar.

Sirva quente.